Im Gegensatz dazu lassen gesättigte Fettsäuren, etwa aus Fleisch oder Milchprodukten, die schädlichen LDL-Cholesterin-Werte steigen. Eier enthalten wenig gesättigte Fettsäuren. Der Verzehr von zwei Eiern pro Tag in Kombination mit einer sonst ausgewogenen, fettarmen Ernährung kann den Cholesterinspiegel sogar senken. Das ergab eine Studie der University of South Australia im American Journal of Clinical Nutrition.
Gute Nachrichten für das Frühstücksei
Aktuelles 24.10.2025
Die Cholesterinwerte werden allein durch den Verzehr von Eiern nicht besonders stark beeinflusst